বেগুনপোড়া

বেগুনপোড়া।
সর্ষের তেল, নুন, কাঁচালঙ্কা (যথেষ্ট পরিমাণে) আর কুচো পেঁয়াজ দিয়ে মেখে।

গরম ভাতে সেই বেগুনপোড়া চটকে নিয়ে।

মুখে প্রথম দলায় গায়ে জুড়বে কবিগন্ধ।
দ্বিতীয় দলায় ঘাড়ের কাছে সদ্য গজিয়ে ওঠা ডানার ফরফর।
তৃতীয় দলায় পায়ের তলায় মেঘমেঘ তুল তুল।
আর চতুর্থ দলা চিবুনোর সময় বুকের ভিতর শতরঞ্চি পেতে জাঁকিয়ে বসবেন জগজিৎ সিং, তার হারমোনিয়ামে "দেশ মে নিকলা হোগা চাঁদ"।

পঞ্চম দলায় ছাতের নিভু নিভু আলোয়। পার্ট ওয়ানে ব্যাক পাওয়া প্রেমিকের জামা ধরে টান দেবে উচ্চমাধ্যমিকি হাত।

"কিচ্ছু ভেবো না, ঠেলেঠুলে দু'জনে পাশ করলেই বিয়ে। এক জোড়া পাথরকুচির মত খুচরো দু'টো চাকরী। সপ্তাহে তিন দিন বেগুন পোড়ার গন্ধে মাত করে দেবো বাড়ি। আমি খুব ভালো করে মাখতে পারি, দিদার কাছ থেকে শেখা। রেস্টুরেন্টের মুর্গ ভর্তাকে ফেল করিয়ে দেওয়া সে বেগুন পোড়া। তুমি শুধু চিন্তা কোরো না, কেমন? আমি সামলে নেব ঠিক"।