চাইনিজ রেঁধে চীনাদের তৃপ্তি দেওয়া তাও সম্ভব। কিন্তু কলকাতার মানুষদের কলকাতার বাইরে চাউমিন অফার করা মানে আইনস্টাইনকে এলসিএম জিসিএম শেখাতে বসা।
"আরে এই চাউমিন গাম্বাট মোটা যে, হোস পাইপ চেবাচ্ছি মনে হচ্ছে"।
"এত মশলা দিয়ে মাছের কালিয়া রাঁধা উচিৎ ভাই, চাউমিন নয়"।
"এ তো ম্যাটম্যাটে! আলুনি! এর চেয়ে ভাতেভাত খাওয়া ভালো"।
"এ'টা গ্রেভি চাউ? সে কী! কবে শুনব ব্রয়লারের পিসকে ট্রায়্যাঙ্গুলার শেপে কেটে বলবে ইলিশের পেটি"।
"আজ সামোসার মধ্যে চাউমিন ঢুকিয়েছে, কাল এগরোলে রসগোল্লা কুচি ছড়াবে"।
" রাখ তোর ফাইন ডাইনিংয়ের এক্সোটিক নুডলস৷ সেলিমপুরের ফুটপাত আলো করে দাঁড়ানো চাউমিন দাদা এই জিনিসকে বলে বলে হাফডজন গোল দেবে"।
এহেন কলকাতার মানুষ যখন কলকাতা থেকে হাজারখানেক মাইল দূরে বসে, আচমকা চাউমিন চেখে "বাহ্, দিব্যি তো" বলে ওঠে; তখন জানবেন সে "বাহ্" আঁকড়ে থাকা চলে। কলকাতার কসম, দিল্লী হাটের মেঘালয়ের স্টলের এই চিকেন চিলি গার্লিক চাউমিন প্রশংসার দাবী রাখে।
No comments:
Post a Comment