ডিম্বড়া

ফ্রিজে তেমন কিছু নেই৷ কিন্তু নোলার আনচান বহাল রয়েছে (আরে নোলান বলিনি রে বাবা)।  এমন পরিস্থিতিতে চটজলদি সলিউশন হল ভাতেভাত (হেঁসেল আমার পাল্লায় পড়লে ম্যাগি), বা শর্টকাট ভাজাভুজি৷ কিন্তু অল্পসময়ের মধ্যেই রান্নাঘরে পিঞ্চহিট করার ব্যাপার মায়ের জুড়ি নেই৷ এই  প্রসঙ্গে মায়ের ম্যাজিক বাটিচ্চড়ির নিয়ে একটা দরদী এস্যে লেখাই যায়৷ তবে সে ব্যাপারে অন্যদিন গপ্প ফাঁদা যাবে৷

চচ্চড়ি-সেদ্ধ-ভাজার বাইরে গিয়ে আলগোছে হাইপাওয়ার ঝোলভাত নামিয়ে দেওয়াটাও মায়ের বাঁ হাতের খেল৷ ডিমকষাও সেই ক্যুইক-কামাল ক্যাটেগরিতে পড়ে। ডিমের ঝোলের একটা সরেস 'দুসরা' ভার্সনেও মায়ের হাত শানানো আছে। ডিমের বড়ার ঝোল৷ আলুসেদ্ধয় ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে সে'টার বড়া ভেজে নেওয়া৷ তারপর তার জমজমাট ঝোল৷ দু'টো মাঝারি সাইজের আলু প্রতি চারটে ডিম; মোটামুটি ওই রেশিওতেই ব্যাপারটা নাকি ভালো দাঁড়ায়৷ তুলতুলে বড়াগুলো ঝাল-ঝাল ঝোল অবলীলায় শুষে নেয়। ফলত, সে ডিমের বড়া হয়ে ওঠে হাইক্লাস আর সুপারঘ্যাম৷